Een lekkere frisse meloen lunchsalade! De lekkerste met een tropisch weertje! Gerookte forel erbij én uiteraard een gekoeld glaasje Rosé. Het visje rookten we even op de Greenegg. We roken meestal meerdere vissen, voor meerdere dagen, want ze eenmaal gerookt blijven ze wel een paar dagen goed. Wat we drinken? Dit keer een Franse Cotes […]
Lees verder… from MMMMeloen salade met gerookte forel én rosé
Mosselen! Wat is het genieten: vooral de eerste portie van de zomer. De lekkerste mosselen eet je vers en wel het liefst in de maand juli, augustus en september. En het liefst onze nationale trots uit Zeeland uit de Oosterschelde. Een gezellig pannetje op het terras, wijntje erbij, in de zon….we kennen mindere dagen. Ingrediënten […]
Risotto: wij zijn er gek op! Een favoriet uit de Italiaanse keuken waarvoor Elly de keuken in dook! Doordat de rijstkorrel meer dan 4 keer zijn eigen gewicht aan water kan opnemen, krijg je die heerlijke romige smaak. Ook de veelzijdigheid van risotto spreekt ons aan: met veel groenten, vegetarisch, of juist met veel vlees. […]
Op het terras, in je tuin, eventueel gecombineerd met een fijne frisse salade. De zomer in een fles is eigenlijk een heel lichte rode wijn. Namelijk gemaakt van blauwe druiven. De kleur zit in de schil van de druiven. Als de schil een tijdje in contact komt met het sap, krijg je een lichtrode gekleurde […]
Lees verder… from Rosé wijn: het typische drankje voor in de zomer!
Het verhaal van jouw glaasje wijn begint natuurlijk in de wijngaard en de wijnstok waaraan de druif groeit. En wat blijkt: de druiven groeien niet zomaar. Het vergt jaarrond werk en een flinke dosis passie en vakmanschap. Precies dát waar alle agrarische ondernemers voor staan. Een flink risico lopen ze ook, want ook de grilligheid […]
Het witte goud, Koningin van de groente, parel van het land oftewel Asperges. Hieruit blijkt wel dat het als een bijzondere groente wordt gezien! Als we ergens van houden dan is het wel koken met de seizoenen. En de asperge is zo’n typisch seizoen gerecht. Ze is verkrijgbaar van half april tot eind juni. En […]
Lees verder… from Asperges met witte wijn Rivaner van Hubertushof
