Blogs

Champagne streek: tips van en voor wijnfans

De champagne streek: na een kleine zes uur rijden vanaf Utrecht bevind je je in deze prachtige omgeving en ben je er echt even uit. Want er tussenuit dat ben je: van de Avenue de Champagne, verschillende wijnhuizen en kilometers lange wijnkelders. Wandelend, fietsend of toerend genieten van het heuvellandschap. Laat het eerste glas champagne […]

Lees verder…

Champagne: de bubbels der bubbels

Champagne: er is zoveel over te lezen, leren en luisteren over deze mousserende wijn! We kennen allemaal de bruisende champagne, maar wist je ook dat bubbels in de wijn vroeger een foutje waren? Of weet je hoe de bubbeltjes eigenlijk in champagne komen en waarom ze vrijwel niet in andere soorten wijn voorkomen? In deze […]

Lees verder…

Ossenstaartsoep met Madeira

Bijna dagelijks geniet Elly van een kop soep! Dit keer stond er een ossenstaartsoep op de planning. Verrijkt met Madeira of madera. Dit is een versterkte, zeer lang houdbare wijn, afkomstig van het Portugese eiland Madeira. Het heeft een wat rokerige, karamelachtige smaak en daardoor heerlijk in deze ossenstaartsoep. Je neemt: 5 vleesbouillon blokjes 3 […]

Lees verder…

Ossenstaartsoep met Madeira Woeste wijngronden

Chianti: één van de meest beroemde rode wijnen uit Italië

Chianti staat bekend als één van de meest beroemde en kwalitatief goede rode wijnen uit Italië. Wat maakt deze wijn zo bijzonder en waarom is dit de perfecte rode wijn in de zomer? We gingen op onderzoek uit. Chianti gaat al eeuwen terug Sinds de 13e eeuw maken ze namelijk al wijnen in deze streek […]

Lees verder…

Chianti woeste wijngronden

December: de maand van de feestbubbels

Mousserende wijn ook wel bubbeltjeswijn of bruiswijn genoemd. Het is niet meer of minder dan wijn met koolzuurgas waardoor het gaat bruisen. Vaak denken we dan alleen aan Champagne. Maar ook de Spaanse Cava, Franse Crémant,  Italiaanse Prosecco en de Duitse Sekt zijn allemaal mousserend en over de hele wereld geliefd. Al deze bubbels kennen een […]

Lees verder…

Mousserende wijn Woeste wijngronden

Alles over SDEN

Om op ons platform weetjes en feitjes te kunnen delen over wijn, hebben we zelf natuurlijk ook kennis nodig over wijn. Los van de magazines die we lezen, de podcasts die we luisteren en de mensen die we leren kennen, wagen we ons ook aan een wijncursus. Ik (Elly) heb gekozen voor SDEN. Na SDEN2 […]

Lees verder…

SDEN Woeste wijngronden