Ossenstaartsoep met Madeira

Bijna dagelijks geniet Elly van een kop soep! Dit keer stond er een ossenstaartsoep op de planning. Verrijkt met Madeira of madera. Dit is een versterkte, zeer lang houdbare wijn, afkomstig van het Portugese eiland Madeira. Het heeft een wat rokerige, karamelachtige smaak en daardoor heerlijk in deze ossenstaartsoep. Je neemt: 5 vleesbouillon blokjes 3 […]

Lees verder…

Ossenstaartsoep met Madeira Woeste wijngronden

Sappige kip met tahin met Pinot grigio

Af en toe moet je jezelf verwennen en dat had ik deze week nog niet gedaan ūüėČ. Het nieuwe kookboek van¬†Jamie Oliver is uit, en als enorme fan, m√≥et je die natuurlijk hebben! De titel van het gerecht ‘simpel en lekker uit 1 pan’ dekt voor dit gerecht niet helemaal de lading‚Ķ Maar toch: he […]

Lees verder…

Kip met tahin met Pinot Grigio Woeste wijngronden

Burrata en geroosterde druiven (SIMPEL Ottolenghi) met Albarino wijn

Soms zie je receptjes die je gewoon mo√©t proberen! Dit was er ook zo een. Burrata met geroosterde druiven en basilicum. Het komt uit een kookboek die we al enkele jaren in huis hebben, maar t√© weinig gebruiken, genaamd SIMPEL van Ottolenghi. ¬†Ottolenghi is een beroemde kok met Italiaans/Duitse ouders. Hij groeide op in Israel, […]

Lees verder…

Simpel Ottolenghi Albarino woeste wijngronden

Pasta met truffel en paddenstoelen én Carazon de Leon Verdejo

Elly stond weer in de keuken! En dit keer maakte ze een heerlijke pasta met truffel en paddenstoelen. Wat ze er bij dronk? Een restje Carazon de Leon Verdejo, te bestellen bij Grape District. Het leuke daaraan? Een leuk verhaal van de wijnboer. Zoals zij zeggen: “De verdejo is een lastige druif waarbij het lastig […]

Lees verder…

Pasta met truffel woeste wijngronden

Flammkuchen én Carazon de Leon Verdejo

Op maandag maken we vaak de restjes van het weekend op. Wat is er dan lekkerder dan het maken van een flammkuchen! Of zoals ze in Frankrijk noemen: de tarte flamb√©e. Een van oorsprong Duits gerecht. Om precies te zijn: uit de Elzas. Het verhaal gaat dat bakkers met overgebleven deeg testten of hun houtgestookte […]

Lees verder…

Flamkuchen én Carazon de Leon Verdejo Woeste wijngronden