December: de maand van de feestbubbels
Mousserende wijn ook wel bubbeltjeswijn of bruiswijn genoemd. Het is niet meer of minder dan wijn met koolzuurgas waardoor het gaat bruisen. Vaak denken we dan alleen aan Champagne. Maar ook de Spaanse Cava, Franse Crémant, Italiaanse Prosecco en de Duitse Sekt zijn allemaal mousserend en over de hele wereld geliefd. Al deze bubbels kennen een verschil in afkomst, druivenras, productieproces, smaak én prijs. Maar, ze maken allemaal, net als Duyvis, het feestje compleet! Hieronder een bruisend rijtje met 10 soorten feestbubbels!
#1: Champagne
Alleen mousserende wijn uit de regio Champagne en gemaakt volgens de méthode traditionnelle mag de naam ‘champagne’ dragen.
- Land: Frankrijk
- Wijnstreek: Champagne
- Druivenras: Chardonay , Pinot Mineur, Pinot noir
- Wijnbereiding: Méthode Traditionelle rijping op de fles 12 maand
- Smaak: Citrus, gele appel, room, amandel, toast
#2: Blanquette de Limoux
De wereldberoemde Champagne is er een kopie van. Echt!
- Land: Frankrijk
- Wijnstreek: Languedoc
- Druivenras: 90% Mauzac, rest mag 10% Chardonnay of Chenin Blanc zijn
- Wijnbereiding: Méthode Traditionelle
- Smaak: fris, mooi droog, zachte zuren, wit en geel fruit
#3: Crémant
Het goedkope zusje van de Champagne, maar ander gebied dus mag geen Champagne heten.
- Land: Frankrijk
- Wijnstreek: Loire maar ook andere Franse wijnstreken
- Druivenras: chenin blanc, cabernet franc, chardonnay, gamay, pinot noir
- Wijnbereiding: methode traditionelle ( als champagne)
- Smaak: citroen, perzik, amandel toast
#4: Chablis
Chablis is een frisse, droge witte wijn gemaakt van de chardonnay druif, maar daar houdt elke gelijkenis met de wel bekende Chardonnay op! Meer weten over Chablis wijn? Lees dan hier verder.
- Land: Frankrijk
- Wijnstreek: Bourgogne
- Druivenras: Chardonnay
- Wijnbereiding: methode charmat
- Smaak: Appel, peer, citrus, mineraal, klein botertje en vettig mondgevoel
Onze aanraders voor mousserende wijn
Pommery Millésime champagne
Allemaal goud wat er blinkt! Een pareltje om te zien, gouden verpakking, goud in de fles en daarbij ook nog winnaar van de gouden médaille op de International Wine Challenge. Een speciale champagne voor speciale gelegenheden. Goud dus!
Lessini Durello Settecento 33
Geen champagne, geen Prosecco. Wel heerlijke charmante bubbels zoals een echte Italiaan betaamt. Een Frizzante. De druiven groeien op 350 meter hoogte. Wijn zonder hoogtevrees, wijn met karakter en pit, direct en levendig. Wijn voor iedereen, voor elke dag. Want…..feestjes moet je zelf bouwen.
Bottega Prosecco Gold
Gemaakt van glera-druiven afkomstig uit Valdobbiadene waar de druiven veel zonuren maken en de nachten koel zijn. Dit geeft een heerlijke fruitige frisse Prosecco. Grapefruit, amandel en munt en zachte belletjes die dansend via je tong je giecheltje ingaan. Een cadeautje; letterlijk en figuurlijk.
#5: Cava
Deze Spaanse schone is beschikbaar in de witte en de rosé variëteit. En van zeer droog tot zoet.
- Land: Spanje
- Wijnstreek: Catalonie
- Druivenras: Macabeo, parellada, xarello, garnache, trepat
- Wijnbereiding: methode traditional, rijping op de fles 9 maand
- Smaak: bloemig, kruidig en hartiger dan champagne
#6: Duitse sekt
Duitse Sekt
Terug van weggeweest en weer helemaal hip gemaakt door jonge ambitieuze wijnmakers
- Land: Duitsland Oostenrijk
- Wijnstreek: verschillende streken
- Druivenras: meestal Riesling
- Wijnbereiding: zowel methode traditionelle als methode charmat
- Smaak; citrus, brioche, gedroogd fruit, amandel, marsepein, noten
#7: Lambrusco
De enige rode die bruist. En wat voor een!
- Land: Italië
- Wijnstreek: Emilia-Romagna enLombardije
- Druivenras: Lambrusco
- Wijnbereiding: Methode charmat
- Smaak: Droog, rood, hoge zuurgraad en veel rood bosfruit
#8: Prosecco
De Italiaanse bubbel die het ook goed zeker gedijt in cocktails als Bellini en Aperol Spritz
- Land: Italië
- Wijnstreek: Veneto
- Druivenras: Glera druif
- Wijnbereiding: Méthode charmatmaar ook de Champagne methode
- Smaak: Gele appel, peren, zoethout en witte bloesem
#9: Spumante
Veel bubbels en het tegenovergestelde van Frizzante (half mousserend als sommige Prosecco)
- Land: Italië
- Druivenras: vele soorten mogelijk als blend en monocepache
- Wijnbereiding: methode traditionelle ( als Champagne, rijping op de fles)
- Smaak: ligt eraan welke blend
#10: Zuid Afrikaanse méthode Cap classique
Deze sprankelende Afrikaan, ook wel vonkelwijn genoemd, gebruikt dezelfde druiven als Champagne.
- Land: Zuid-Afrika
- Druivenras: Chardonay, Pinot noir en Pinot meunier
- Wijnbereiding: Cap classique
- Smaak: Toast, mineralen, citrus, appels en zuivel
Genoeg te bubbelen dus. En als het aan ons ligt, niet alleen in december!
Brandend benieuwd naar meer?
- Birgit Eichinger – Gruner veltliner StrassBirgit Eichinger is één van de weinige vrouwelijke ondernemers met een winery. Wij mochten haar ontmoeten tijdens de wijnbeurs Prowein in Düsseldorf én haar wijnen proeven. We waren direct enthousiast over deze bijzondere dame én […]
Lees verder… from Birgit Eichinger – Gruner veltliner Strass
- Rake, robuuste Rioja wijnenDe Rioja wijnen: bij velen bekend, door velen bemind én een sterk merk! Een kwaliteitswijn met een sterk gevoel voor traditie. Traditiegetrouw jarenlang gerijpt op Amerikaans eikenhout, maar daar wordt tegenwoordig steeds vaker van afgeweken. […]
- Slurp wijn: het woeste assortimentSLURP! komt uit de koker van Ilja Gort: één van de bekendste wijnmakers uit Nederland. Want zoals hij zei over de Slurp wijn: ‘goede wijn moet je slurpen! Het is een pure eerlijke wijn, gemaakt […]
