Sushi: eens in de zoveel tijd genieten we hier enorm van. Els vroeg zich af welke wijn hierbij past en ging daarom op onderzoek uit. Samenvattend: kies voor een witte wijn omdat sushi een licht gerecht is met frisse smaken. Denk aan een sauvignon blanc, pinot grigio of een riesling. Ook een Albarino gaat goed […]
De champagne streek: na een kleine zes uur rijden vanaf Utrecht bevind je je in deze prachtige omgeving en ben je er echt even uit. Want er tussenuit dat ben je: van de Avenue de Champagne, verschillende wijnhuizen en kilometers lange wijnkelders. Wandelend, fietsend of toerend genieten van het heuvellandschap. Laat het eerste glas champagne […]
Champagne: er is zoveel over te lezen, leren en luisteren over deze mousserende wijn! We kennen allemaal de bruisende champagne, maar wist je ook dat bubbels in de wijn vroeger een foutje waren? Of weet je hoe de bubbeltjes eigenlijk in champagne komen en waarom ze vrijwel niet in andere soorten wijn voorkomen? In deze […]
Met champagne maak je van iedere borrel een feestje! Maar wel als je niet eerst één van je vrienden raakt, de halve fles leeg spuit of je een deukje in je net gestucte plafond knalt. En tja, het openen van de champagnefles is daardoor toch even spannend. Daarom in deze blog de stappen om op […]
Bijna dagelijks geniet Elly van een kop soep! Dit keer stond er een ossenstaartsoep op de planning. Verrijkt met Madeira of madera. Dit is een versterkte, zeer lang houdbare wijn, afkomstig van het Portugese eiland Madeira. Het heeft een wat rokerige, karamelachtige smaak en daardoor heerlijk in deze ossenstaartsoep. Je neemt: 5 vleesbouillon blokjes 3 […]
Om met de deur in huis te vallen: champagne staat bekend om haar elegantie en het is geen wijn om te bewaren. Rode wijn ontwikkelt zich bijvoorbeeld door de jaren heen, maar voor champagne gelden andere regels. In deze blog de antwoorden op de volgende vragen: Hoe lang kun je champagne bewaren? Hoe kun je […]
