Beschrijving
Deze Spaanse witte wijn
Dit is Spaanse witte wijn die je verrast bij elke slok. De Viura & Viura 2023 van Pago Los Balancines is gemaakt van Viura druiven van twee verschillende percelen, met zorg met de hand geoogst. De wijn rijpt 3 maanden in Frans eiken en ‘sobre lías’ (op de gistcellen). Dat zorgt voor zachtheid, volle smaak en extra complexiteit. Je proeft abrikoos, perzik, tropisch fruit, met een vleugje toast, amandel en gebak. Een wijn die laat zien hoe spannend en veelzijdig Spaanse witte wijn kan zijn.
De regio
Deze wijn komt uit Ribera del Guadiana in Extremadura, een streek waar de natuur nog ruig en puur is. Hier, tussen bergketens en kalkrijke bodems, groeien de druiven in perfecte balans: zon voor rijp fruit en frisse nachten voor elegantie. Extremadura is misschien minder bekend dan Rioja wijnen of Rueda, maar juist daardoor een bron van verrassende Spaanse witte wijn.
Het wijnhuis
Pago Los Balancines is geen doorsnee bodega. In 2006 besloot Pedro Mercado, ooit architect, samen met zijn vrouw Eva het roer om te gooien en wijn te maken. Geen eeuwenoude familiegeschiedenis, maar wel een visie: biologisch werken, respect voor de natuur en wijnen maken die lef en karakter uitstralen. Hun kelder ontwierpen ze zelf: strak en functioneel en een kunstwerk op zich. En alsof dat nog niet bijzonder genoeg is, zetten ze zich ook in voor het behoud van de Spaanse Mastiff, een eeuwenoud hondenras. Bij Pago Los Balancines proef je in elk glas dat dit meer is dan wijn: het is een verhaal, een missie en vooral een belevenis.
In 2025 gingen kwamen wij dit bijzondere wijnreis tegen tijdens een wijnreis. Indrukwekkend om te zien hoe Pedro Mercado dit samen met zijn vrouw Eva vanuit het niets hebben opgebouwd. Geen familiebeschiedenis in wijn, geen overgenomen bodega. Alleen een droom, lef en nieuwsgierigheid. En ze hebben niet alleen deze witte Spaanse wijn, maar ook heerlijke olijfolie van hun prachtige olijfgaard en een krachtige rode spaandse wijn, de Huno Reserva.
