Perziksalade met burrata én wijn van Chateau Splo
Een supersimpele, vegetarisch en tegelijk een heerlijke frisse salade. Lekker voor bij de lunch of bij de barbecue! Geïnspireerd op de klassieker; de Italiaanse Caprese. Het zoete van de perzik, het romige en fluweelzachte kaasje, zonnige tomaatjes en de kruidige smaak van basilicum. Bellissima! Wij dronken er een wit wijntje bij van Chateau Splo, gekregen van Renate Mols tijdens een interview GEVAT! Aan de voet van de Holterberg ligt in het Sallandse Espelo de wijngaard Chateau Splo. Dus geen Italiaanse wijn, maar daarom niet minder lekker! ‘N mooie combi.
Hoe te bereiden? Al net zo simpel. De perziken grill je even korte tijd en vervolgens… mengen maar!
Ingrediënten
- Perziken
- Cherry tomaatjes
- Burrata
- Extra vierge olijfolie
- Basilicum
- Zeezout en zwarte peper
Alles mengen en tot slot de burrata erbij. Ga je liever voor een iets gezondere variant, kies dan voor een kleinere burrata. Klein maar fijn 🙂 En genieten maar!
Wijnweetje
Heb je je wel eens afgevraagd hoe de verschillen tussen droge witte wijn en zoete witte wijn ontstaan? Het heeft veel maken met het gistingsproces waarin suikers worden omgezet in alcohol. Benieuwd naar het hele verhaal?
Brandend benieuwd naar meer?
- Geen geneuzel, wel een kaas & wijn borrelEen kaas en wijn borrel klinkt chic, maar wij laten dat gedoe graag achterwege. Met een paar goede wijnen, kazen waar je écht blij van wordt en een borrelplank die er tegen kan, ben je […]
- Kaas & wijn na het diner: zo sluit je afEen goed diner verdient een groots einde. En ja hoor, daar is-ie: de kaasplank. Niet zomaar wat restjes uit de koelkast, maar een moment op zichzelf. En de wijn? Die doet niet onder. Kaas & […]
- Welke wijn bij kaas: dé combinaties Kaas en wijn. Het is zo’n klassieke combi dat je bijna zou denken dat het vanzelf goed gaat. Maar wie ooit een jonge geitenkaas met een stevige rode wijn heeft geprobeerd, weet: dat is een […]
