Absoluut. Zachte kazen vragen om andere wijnen dan harde of oude kazen. Bij een krachtige oude kaas past een stevige witte wijn of zelfs een versterkte wijn beter. Lees ook onze tips bij oude kaas voor inspiratie. […]
Lees verder… from 5. Heeft het soort kaas invloed op de wijnkeuze?
Niks moet 🙂 Maar een aanrader is het wel, vooral bij lichtere rode wijnen. Serveer ze rond de 14 tot 16 graden voor het beste resultaat. […]
Lees verder… from 4. Moet ik mijn rode wijn koelen bij kaas?
Lichte, fruitige rode wijnen zoals Pinot Noir of Gamay kunnen wel werken. Ze hebben minder tannine en meer frisheid. […]
Lees verder… from 3. Welke rode wijn past dan wél bij kaas?
Witte wijn, mousserende wijn of zoete wijn passen vaak beter bij kaas. Ze zijn frisser, hebben minder tannine en laten de kaassmaken beter tot hun recht komen. […]
Rode wijn botst vaak met kaas door de tannines. Die reageren op het vet en zout in kaas, waardoor de wijn wrang of bitter kan smaken. […]
Lees verder… from 1. Waarom werkt rode wijn niet goed bij kaas?
Zeer pittige kazen zoals roquefort of kazen met veel kruiden of rook kunnen de wijn overheersen. Kies dan liever voor een andere stijl wijn. […]
Lees verder… from 4. Welke kazen moet ik vermijden bij mousserende wijn?
