Je zou niet meteen denken aan bubbels bij een kaasplank, toch? Veel mensen grijpen automatisch naar rood, of misschien een stevige witte wijn. Maar geloof ons: mousserende wijn bij kaas is een match made in heaven. Champagne bij kaas? Absoluut. En het hoeft niet eens duur of ingewikkeld te zijn. Mits je weet wat je […]
Lees verder… from Mousserende wijn bij kaas: de onderschatte winnaar
Kaasfondue op tafel? Dan weet je: het wordt een avond van comfort food, gesmolten gezelligheid en een tafel die langzaam verandert in een slagveld van prikkertjes en lege wijnglazen! Maar wat schenk je erbij? Want laten we eerlijk zijn: niet elke wijn is bestand tegen die machtige, romige kaas. Of je nu een klassieke fondue […]
Lees verder… from Welke wijn bij kaasfondue? Fris wint van vet
Brie is zó’n allemansvriend dat je bijna zou vergeten hoe eigenwijs-ie eigenlijk is. Zacht en romig, ja. Maar ook uitgesproken, zeker als hij wat rijper is. En als je daar een wijn bij zet die het kaasfeest plat walst met zuren of tannines, dan is de magie weg. Dus: welke wijn bij brie werkt écht? […]
Welke wijn bij geitenkaas? Als je één ding moet onthouden: ga voor fris. Denk aan Sauvignon Blanc, Chenin Blanc of een lichte bubbel. Geitenkaas heeft iets ziltigs, iets zurigs, iets eigenwijzigs. En daar past geen logge, zware wijn bij. Alles draait om balans. In deze blog nemen we je mee in de wereld van wijn […]
Parmezaan is geen doetje. Deze harde kaas knalt je glas uit met zout, umami en een flinke dosis karakter. Dus ja, daar heb je wijn met lef bij nodig. Wijnen die durven, zonder te overdrijven. Klassiekers? Zeker. Maar ook onverwachte combinaties die je kaasplank (of risotto) naar een hoger niveau tillen. Wij zetten het voor […]
Blauwe kaas is geen muurbloempje. Denk aan roquefort, stilton of gorgonzola: uitgesproken, pittig, soms ronduit brutaal. En precies daarom verdient deze kaas een wijn die niet onderdoet. Dus: welke wijn bij blauwe kaas past nu écht goed? Het korte antwoord: eentje die durft, eentje met zoet, kracht of allebei. In deze blog nemen we je […]
Lees verder… from Welke wijn bij blauwe kaas? Het mag knallen
