Beschrijving
De wijn
Valpolicella Ripasso wordt ook wel de ‘baby-Amarone’ genoemd. En deze magnum van Stefano Accordini bewijst waarom. De wijn wordt gemaakt door de jonge Valpolicella opnieuw te laten gisten op de schillen van de Amarone, waardoor hij extra body, concentratie en zachtheid krijgt. Je proeft rijpe kersen, pruimen, chocolade en een vleugje specerijen. Warm, intens en zó fluwelig dat hij bijna zingt.
De regio
De wijn komt uit het hart van de Valpolicella Classico, in Veneto, Noord-Italië. Hier, tussen de heuvels ten noorden van Verona, groeien de druiven Corvina, Rondinella en Molinara onder ideale omstandigheden. De combinatie van zon, hoogte en kalkrijke bodem zorgt voor elegante maar volle wijnen. Valpolicella Ripasso is een Italiaanse klassieker. En in deze magnumfles nóg indrukwekkender.
Het wijnhuis
Stefano Accordini is een familiebedrijf met een missie: de mooiste Valpolicella wijnen maken met respect voor natuur en traditie. Hoog in de heuvels van Negrar runnen de broers Tiziano en Daniele het bedrijf dat ooit klein begon. Ze werken met lage opbrengsten en maximale aandacht in de kelder. Hun Ripasso’s hebben altijd die typische Accordini-handtekening: finesse, warmte en die onweerstaanbare Italiaanse charme.
